みきママおすすめのバリエーションレシピ せっかく料理を作るなら、やっぱり、みんなが喜ぶものを作りたいですよね。というわけで、新レシピのテーマは、“家族みんなが好きなメニュー”。特に子どもが美味しいと言って食べてくれるものを中心に考えました。 みきママの時短簡単節約ごはん「人気コーヒー店風パンケーキ」(2020/4/15) 新型コロナウイルスによる外出自粛や休校延長で、子どもは同じメニューの繰り返しに飽きてしまい、親は毎日3食の献立に悩んでいる、という家庭が増えているようです。 「さっきお昼ごはんを作ったばっかりなのにもう夜ごはんを作る時間だ...」、 イチから献立を考えるのも、長い時間キッチンに立つのもしんどい!そんな時に助けてくれるのが、下味冷凍を活かした時短メニューです!今回は、ヒルナンデスやめざましテレビにも数多く出演した、カリスマお料理ブロガー・みきママさんが作る「下味冷凍作りまわしレシピ」を紹介します。 ”人生最高のチーズケーキ”などとして人気を博す「Mr.CHEESECAKE」 実際、休校になった子を持つ親の80%が「料理の負担が増えた」と感じています。... 新型コロナウイルスによる外出自粛や休校延長で、おうちごはんを楽しむ機会が多くなっている今、増えているのが「おうちでおいしいラーメンが食べたい」という人たちです。 ちょっとの工夫で劇的な味変! Copyright © BILCOM, Inc. All Rights Reserved. カンロ飴で... 外出自粛でおうち時間が長くなり、溜まり続けるストレス… ”人生最高のチーズケーキ”などとして人気を博す「Mr.CHEESECAKE」 【 今日はミ... 4月16日めざましテレビ 現役マッサージ師が推奨する、テレワークにオススメな肩・腰の悩み解消方法は?, 「しんきんゼロネットサービス」なら信用金庫ATMを手数料無料で利用できる?通帳記帳相互サービスで他信用金庫で通帳記帳も!, CDTVサタデーでNiziUが初登場!CDTVライブ!ライブ!最新の音楽ニュースでも紹介されました, J.Y.Parkスッキリ生出演&初パフォーマンス!日本の男性版虹プロ計画を発表!NiziUの今後の展開は?, 【専門店で食べるハンバーグ】が自宅で再現できる?!ネットや浜松周辺で格安価格で買える方法とお店のアクセス方法は?炭焼きレストランの味?, 「いらすとや」無料で使えるかわいくて便利なイラスト多数!人気の秘密は?(スッキリ2020/7/10).

みきママの時短簡単節約ごはん「人気コーヒー店風パンケーキ」(2020/4/15) 新型コロナウイルスによる外出自粛や休校延長で、子どもは同じメニューの繰り返しに飽きてしまい、親は毎日3食の献立に悩んでいる、という家庭が増えているようです。 「*サクふわっさわら竜田揚げ*」の作り方。袋で漬けて楽々臭みゼロ!サクサクの衣と身がふっくらおいしい!ぜひお試しを(^^)/ 材料:さわら、下処理のお塩、★ビニール袋.. !― (扶桑社ムック)』など著者累計200万部を超える。5月22日に新著『みきママの100楽(たの)レシピ (別冊ESSE)』が発売された。. ちょっとの工夫で劇的な味変! 【 今日はミ... 外出自粛生活が続く中、在宅で献立に困っている方のために、食品メーカー推奨のアイディアレシピが続々と公開されています。 Live News it!で紹介されましたが、簡単な料理ばかりなのでお子さんと一緒に作ってみましょう! カンロ飴で... みきママの時短簡単節約ごはん「ファミレス風チーズインハンバーグ」(2020/4/15), 「しんきんゼロネットサービス」なら信用金庫ATMを手数料無料で利用できる?通帳記帳相互サービスで他信用金庫で通帳記帳も!, CDTVサタデーでNiziUが初登場!CDTVライブ!ライブ!最新の音楽ニュースでも紹介されました, J.Y.Parkスッキリ生出演&初パフォーマンス!日本の男性版虹プロ計画を発表!NiziUの今後の展開は?, 【専門店で食べるハンバーグ】が自宅で再現できる?!ネットや浜松周辺で格安価格で買える方法とお店のアクセス方法は?炭焼きレストランの味?, 「いらすとや」無料で使えるかわいくて便利なイラスト多数!人気の秘密は?(スッキリ2020/7/10). ※みきママオフィシャルブログ・ヘッダーおうち料理研究家のみきママが8日に自身のアメブロを更新。家具・インテリアチェーン店『ニトリ』で購入した念願の商品を紹介した…(2020年11月9日 15時11分0秒) イチから献立を考えるのも、長い時間キッチンに立つのもしんどい!そんな時に助けてくれるのが、下味冷凍を活かした時短メニューです!今回は、ヒルナンデスやめざましテレビにも数多く出演した、カリスマお料理ブロガー・みきママさんが作る「下味冷凍作りまわしレシピ」を紹介します。 2人の息子、娘、夫との日々の食卓を綴ったブログ『藤原家の毎日家ごはん。』が、1日平均180万アクセスという、カリスマお料理ブロガー・みきママ。 簡単で美味しいレシピと、明るいキャラクターで、ママたちから圧倒的な支持を集めています。そんなみきママに今回挑戦してもらったのが、 ジップロックⓇフリーザーバッグの下味冷凍を活かした時短メニュー。みきママ考案のオリジナルレシピを含めた10品を作っていただきました。, 下味冷凍は、休日に肉や魚に調味料で味をつけて、ジップロックⓇフリーザーバッグで冷凍保存すること。平日の朝出かける前に冷蔵室に移しておけば、夕方には解凍完了。味つけ済みだから、メインおかずを手早く完成させることができます。平日の献立作りに悩む、忙しいママたちのための時短調理テクニックです。, 世のお母さん方、每日のご飯づくり、本当にお疲れ様です。 献立を考えたり、買い物に行ったり、後片付けしたり…時間がいくらあっても足りませんよね。そんな人にこそオススメなのが下味冷凍です。アレンジ次第で様々なバリエーションのレシピが作れるので、每日いろんな献立を楽しめちゃいます。, 今回私は、3種類の下味冷凍タネから10品を作りました。そのうち5品は新たに開発した、みきママオリジナルレシピです。 休日に3種類の下味冷凍タネをたくさん冷凍保存しておけば、月曜日から金曜日までの夕食2週間分の献立作りをカバーできる、“下味冷凍作りまわし術”をご覧ください。, せっかく料理を作るなら、やっぱり、みんなが喜ぶものを作りたいですよね。というわけで、新レシピのテーマは、“家族みんなが好きなメニュー”。特に子どもが美味しいと言って食べてくれるものを中心に考えました。子どもってとっても正直で、知っている味じゃないと残すんです。味つけもパンチがないと、食べてくれません。 その点を踏まえて試行錯誤を重ねた結果、うちの子どもたちからも「美味しい!」と言ってもらえるレシピが完成しました。もちろん、全部下味冷凍なので調理は簡単、手間いらず。各レシピのポイントをご紹介しますね。, <みきママポイント> 普段は塩こしょう、ニンニクで味つけしますが、今回は塩麹を揉み込みました。塩麹のおかげで、お肉がとんでもなく柔らかくなります!ぎっしり焼きは、我が家の定番メニュー。時間がないときによく作ります。また、塩麹は水分を閉じ込めるので、お肉が柔らかくなるし、生の野菜に揉みこんでレンチンすると驚くほどおいしくなります。クックパー®フライパン用ホイルを敷けば、焦げ付きにくくキレイに焼けますよ。野菜はトマトやパプリカなど、お好みで入れてもいいですね。, <材料>(2人分)下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」鶏もも肉…1枚分 ブロッコリー(小房にわける)…1/2株(150g)しめじ(ほぐす)…1袋(100g)※クックパー®フライパン用ホイル25㎝分, <作り方> ●下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。①22㎝のフライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」をフライパンからはみ出さないように敷き、鶏肉を並べ、ブロッコリー、しめじをぎゅうぎゅうに おく。ジップロック®フリーザーバッグに残っている漬けだれを全体に回しかける。, ②①を中火にかけパチパチと音がしてきたら蓋をし、弱めの中火にして4分蒸し焼き、焼き色が付いたら上下を返して4分ほど、鶏肉に火が通るまで蒸し焼く。焦げそうになったら弱火にする。, <みきママポイント> 親子丼といったら普通つゆの味ですよね。それを塩麹で作ると、塩味のさっぱりとした上品な親子丼になるんです!まさに料亭の味。鶏肉を塩麹漬けにすることで、やわらかくジューシーな仕上がりになります。追加で入れる調味料は一切ないので、何も考えずにフライパンに鶏肉と玉ねぎと卵を入れればOKです。, <材料> (2人分) 下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」鶏もも肉…1枚分玉ねぎ(うす切り)…1個(200g)卵…4個水…1/2カップ(100㏄)熱々のごはん…丼2杯分(500g)きざみのり…適量 七味とうがらし…お好みで, <作り方> ●下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。①「鶏肉の塩麹漬け」を2㎝角に切る。丼ぶりに熱々のご飯を盛り付ける。, ②26㎝のフライパンに玉ねぎ、①の「鶏肉の塩麹漬け」、ジップロック® フリーザーバッグに残っている漬けだれ、水を加えて中火で熱し、沸騰したら全体を混ぜてから蓋をし、鶏肉に火が通るまで、ときどき混ぜながら5分ほど蒸し焼く。, ③ボウルに卵を割り入れて軽く溶き、②に回し入れ、箸で大きく3周円をかく。卵がとろとろの状態で①のご飯の上にすくってのせる。きざみのりをちらし、お好みで七味とうがらしをかける。, <みきママポイント>保存容器に入った合いびき肉を、あるときそのままひっくり返して焼いたら、サイコロステーキができたんです。このレシピはその実験が元になっています。成形はジップロック®フリーザーバッグの上からするので手が汚れません。焼けたらキッチンバサミでサイコロステーキ風にカットすれば完成! 焼き肉のたれをつけたら、もうご飯が止まりませんよ。お弁当にもぴったりです。, <材料>(2人分)下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」合いびき肉…200g分  ホールコーン缶(缶汁をきる)…小1/2缶(約80g)バター…10gブロッコリー(600wの電子レンジで1分ほど加熱する)…1/4株(75g)焼肉のたれ…お好みで, <作り方> ●下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。①「合いびき肉洋風ミートだね」をジップロック®フリーザーバッグの上から縦 10㎝×横16㎝×高さ2.5㎝の長方形に成形する。ジップロック®フリーザーバッグの縦横の端をキッチンバサミで切る。②26㎝のフライパンに①をのせ、再度きれいに形を整えてから強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、合いびき肉に焼き色がつくまで 5分ほど触らずに焼く。焼き固まったら上下を返し、さらに5分ほど焼く。(竹串を刺して透明な肉汁が出るまで焼く)。少し冷めてからキッチンバサミでサイコロ状に切り、器に盛り、バターで軽く炒めたコーンとブロッコリーを添える。お好みで焼肉のたれをかける。, <みきママポイント>合いびき肉洋風ミートだねとご飯を炒めて、卵で包むだけの簡単オムライス。タネに刻んだ玉ねぎが入っているので、包丁を使わずに済みます。ケチャップは最後にかけるので、あえてご飯には入れませんでした。オムライス作りの最大の難関ともいえる、卵をくるっと巻く行程も、クックパー®フライパン用ホイルを使えば、簡単にできちゃいます。 包みを開けた瞬間、「お~!」となるので、ぜひお子さまにも見せてあげてくださいね。, <材料>(2人分)下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」合いびき肉…150g分熱々のご飯…茶碗2杯分(400g)バター…10gトマトケチャップ…お好みで【A】とき卵…4個牛乳…大さじ2塩・こしょう各少々※クックパー®フライパン用ホイル60㎝分, <作り方>●下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。①26㎝のフライパンにバターを入れて中火で熱し、洋風ミートを加えて炒め、火が通ったら、熱々のご飯を加えて全体がなじむように炒める。②22㎝のフライパンに30㎝ほどの長さに切った「クックパー®フライパン用ホイル」をつまめるように大きめに敷き、ホイルの端を立ち上げる(ホイルが炎に触れると溶けることがあるので、必ず立ち上げてください)③ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、【2】に半量を入れ、箸でフライパンいっぱいに大きく広げ、中火で1分ほどさわらずにそのままおく。まわりがフツフツと沸いてきたら、箸で大きく混ぜて卵を広げ、再びそのままおく。これを繰り返して全体が半熟状態になったら火を止め、①の半量を中央にのせる。④③の「クックパー®フライパン用ホイル」が熱くないことを確認し、「クックパー®フライパン用ホイル」ごと取り出し(フライパンに触れないよう火傷に注意してください)、ホイルの上部を閉じて1分ほど置き、ホイルごと閉じ目を下にして器に盛り付ける。ふきんなどをかぶせて、ホイルに包んだまま全体の形をととのえる。残りも同様に作る。ホイルをはずして、お好みでケチャップをかける。, <みきママポイント>炊飯器に入れて炊くだけの、超お手軽レシピです。このレシピは、最初に骨を取ってご飯に混ぜてしまうので、子どもたちから「骨を取るのが面倒」と言われることもありません。しょうがと一緒に漬け込むことで、魚の臭みがなくなり、ホッとする味に仕上がります。, <材料>(3合分) 下味冷凍した「サバ和風しょうが味」…2切れ分精白米(洗って水気をきる)…3合分しめじ(ほぐす)…1袋(100g)塩…お好みで, <作り方>(2人分)●下味冷凍した「サバ和風しょうが味」は冷蔵室におき、解凍しておく。①炊飯器に水気を切った米を入れ、次にジップロック®フリーザーバッグに残っている漬けだれ、その後に3合の目盛りまで水を入れる。その後にしめじ、「サバ和風しょうが」を漬けだれをきってからのせて、早炊きモード(または普通炊き)で炊飯する。炊き上がったらサバの骨を取り除き、塩を加え、ほぐしながら全体を混ぜる。, 下味冷凍を使えば、每日の調理が楽になるし、お母さんたちの負担もグッと減ると思います。紹介したレシピは、どれも美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。そして食事の際は、できるだけ家族と同じタイミングでご飯を食べるようにしてください。, お母さんたちは、家族にご飯を食べさせるのに一生懸命で、自分を後回しにしがち。すべてのお皿を出し終えて、ご飯を食べようと思った頃には、机の上は食べ散らかされたあとで、自分の好きなものも食べられてしまって…。それが続くと、ストレスも溜まるし、食事を作るのが嫌になっちゃいますよね。, なので私は、メインの料理の仕上げを最後にして、自分が席に着くと同時に、食卓に出すようにしています。ちょっとした工夫ですが、食事中は子どもたちもよく喋ってくれるので家族と良いコミュニケーションを取ることができます。美味しいご飯を家族と一緒に楽しんでくださいね。, みきママプロフィール主婦歴15年のおうち料理研究家。2015年に開設したYouTubeはチャンネル登録者数38万人超え、2016年に開始したインスタグラムはフォロワー数27万人超えと、ファンはますます増えている。著書は『みきママのおうちで作る外食ごはん―あの人気店の味をまねしちゃいました~!
「何を食べたいか聞いても"なんでもいいよ"だけ...」、 電子レンジ600wで1分30秒加熱する。すぐに周りをはしでなぞり、卵を箸で1周させてまな板に取り出して2つ折りにし、包丁で4等分に切る。【3】みそ汁を作る。お椀に(A)をそれぞれ分け入れ、【1】で沸かした湯をそそぐ。 「みきママの挟まないレンコンの挟み焼き」の作り方。みきママがYouTubeに上げてた挟まないレンコンの挟み焼きを鶏ひき肉で再現してみました。 材料:鶏ひき肉、木綿豆腐、しょうゆ.. 新型コロナウイルスによる外出自粛や休校延長で、子どもは同じメニューの繰り返しに飽きてしまい、親は毎日3食の献立に悩んでいる、という家庭が増えているようです。, 実際、休校になった子を持つ親の80%が「料理の負担が増えた」と感じています。(2020年3月臨時休校に伴う家庭の料理負担の実態調査・調査対象:臨時休校になった子どもを持つ親448人・クックパッド調べ), ファミレスの人気メニューを簡単に作れる㊙テクニックがLive News it!で紹介されました。, 世界一親切な大好き!家おやつ カンタンなのに驚きのおいしさ!/藤原美樹/レシピ【1000円以上送料無料】, みきママのおうちで作る外食ごはんーあの人気店の味をまねしちゃいました〜! 料理の作り手はいつも困ってしまいますよね。, イチから献立を考えるのも、長い時間キッチンに立つのもしんどい!そんな時に助けてくれるのが、下味冷凍を活かした時短メニューです!, 今回は、ヒルナンデスやめざましテレビにも数多く出演した、カリスマお料理ブロガー・みきママさんが作る「下味冷凍作りまわしレシピ」を紹介します。, なんと、3つのタネさえ作っておけば、残り2週間の平日献立が簡単に作れてしまうんです。毎日メニューに悩むことなく、ササっと作れてしまうなんて...作らない手はないですね♪, 下味冷凍は、休日に肉や魚に調味料で味をつけて、チャック式保存袋で冷凍保存すること。平日の朝出かける前に冷蔵室に移しておけば、夕方には解凍完了。, 味つけ済みだから、メインおかずを手早く完成させることができます。平日の献立作りに悩む、忙しいママたちのための時短調理テクニックです。, こちらのカレンダーでは、休日に3種類の下味冷凍タネをたくさん冷凍保存しておけば、月曜日から金曜日までの夕食2週間分の献立作りをカバーできるんです!, 下味冷凍の作り回し、タネが一緒なら似たようなメニューしかできないんじゃないの?と思っている方、びっくりしますよ。, 特に編集部がおすすめするのは、「洋風ミートだね」を使ったアレンジです。まさかのサイコロステーキと、オムライスに大変身します!しかもたった10~15分で完成します。, 保存容器に入った合いびき肉を、あるときそのままひっくり返して焼いたら、サイコロステーキができたんです。このレシピはその実験が元になっています。成形はジップロック®フリーザーバッグの上からするので手が汚れません。, 焼けたらキッチンバサミでサイコロステーキ風にカットすれば完成! 焼き肉のたれをつけたら、もうご飯が止まりませんよ。お弁当にもぴったりです。, ①「合いびき肉洋風ミートだね」をジップロック®フリーザーバッグの上から縦10㎝×横16㎝×高さ2.5㎝の長方形に成形する。ジップロック®フリーザーバッグの縦横の端をキッチンバサミで切る。, ②26㎝のフライパンに①をのせ、再度きれいに形を整えてから強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、合いびき肉に焼き色がつくまで5分ほど触らずに焼く。, 焼き固まったら上下を返し、さらに5分ほど焼く。(竹串を刺して透明な肉汁が出るまで焼く)。, 少し冷めてからキッチンバサミでサイコロ状に切り、器に盛り、バターで軽く炒めたコーンとブロッコリーを添える。お好みで焼肉のたれをかける。, 合いびき肉洋風ミートだねとご飯を炒めて、卵で包むだけの簡単オムライス。タネに刻んだ玉ねぎが入っているので、包丁を使わずに済みます。, ①26㎝のフライパンにバターを入れて中火で熱し、洋風ミートを加えて炒め、火が通ったら、熱々のご飯を加えて全体がなじむように炒める。, ②22㎝のフライパンに30㎝ほどの長さに切った「クックパー®フライパン用ホイル」をつまめるように大きめに敷き、ホイルの端を立ち上げる(ホイルが炎に触れると溶けることがあるので、必ず立ち上げてください), ③ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、【2】に半量を入れ、箸でフライパンいっぱいに大きく広げ、中火で1分ほどさわらずにそのままおく。, まわりがフツフツと沸いてきたら、箸で大きく混ぜて卵を広げ、再びそのままおく。これを繰り返して全体が半熟状態になったら火を止め、①の半量を中央にのせる。, ④③の「クックパー®フライパン用ホイル」が熱くないことを確認し、「クックパー®フライパン用ホイル」ごと取り出し(フライパンに触れないよう火傷に注意してください)、ホイルの上部を閉じて1分ほど置き、ホイルごと閉じ目を下にして器に盛り付ける。, ふきんなどをかぶせて、ホイルに包んだまま全体の形をととのえる。残りも同様に作る。ホイルをはずして、お好みでケチャップをかける。, 今回はカリスマお料理ブロガー・みきママさんが作る「下味冷凍作りまわしレシピ」を紹介しました。, 休日に3つのタネを作っておけば、忙しい日や、帰りの遅い夜にあれこれメニューに悩むことなく、さくっと1品作ることができるので、おすすめです。, ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて臨時休業や営業時間の変更等が予想されます。事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。 そんな今、人気有名店の”魔法のレシピ”が公開され、話題になっているんです。 ※【読者のみなさまへ】「新しい生活様式」のもとヨムーノがお届けしていきたいこと, ヨムーノは、忙しくても「暮らしをもっと楽しく賢く!」をコンセプトに、暮らし全方位の「すぐ実践できるトレンド情報」を発信しています。全国からヨムーノライターやヨムーノメイトを随時募集中です。応募は公式TwitterかInstagramのDMで♪, その発想嫌いじゃない!やよい軒【牛・豚・鶏の肉盛り】爆誕!ご丁寧にメガ・ギガ盛りもあるよ, ヒルナンデスで話題!大人気みきママ発「これで2週間献立に悩まない!」下味冷凍"無限"アレンジ, 意外と間違ってる?【卵選びの常識】「家族の安心」のために知っておきたい「3大ポイント」, 【徹底取材】日本一“安全”な卵づくりの原点!「きよら グルメ仕立て」業界随一の「養鶏場」に潜入!, 話題のホームセンターDCMでマニア厳選!“暮らしが整う“掃除・収納・インテリア「年末年始の必需品8選」. そんな今、人気有名店の”魔法のレシピ”が公開され、話題になっているんです。 新型コロナウイルスによる外出自粛や休校延長で、子どもは同じメニューの繰り返しに飽きてしまい、親は毎日3食の献立に悩んでいる、という家庭が増えているようです。, 実際、休校になった子を持つ親の80%が「料理の負担が増えた」と感じています。(2020年3月臨時休校に伴う家庭の料理負担の実態調査・調査対象:臨時休校になった子どもを持つ親448人・クックパッド調べ), ファミレスの人気メニューを簡単に作れる㊙テクニックがLive News it! で紹介されました。, 世界一親切な大好き!家おやつ カンタンなのに驚きのおいしさ!/藤原美樹/レシピ【1000円以上送料無料】, みきママのおうちで作る外食ごはんーあの人気店の味をまねしちゃいました〜! 新型コロナウイルスによる外出自粛や休校延長で、子どもは同じメニューの繰り返しに飽きてしまい、親は毎日3食の献立に悩んでいる、という家庭が増えているようです。

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